Paris au temps des demi-mondes, conférence projection, ou chez Mollard. Dès 1895, le restaurant Mollard, entièrement classé par les Beaux-Arts, fut l’endroit favori des dramaturges, cocottes, membres du jockey club. À l’époque des « trains de plaisir », le lieu se démocratise, mais ne perd rien de son potentiel décoratif.